自制杂酱面

作者： 栋辉

昨天和家人在晋祠景区吃了一碗杂酱面好吃棒了，意犹未尽，家人还想吃，所以自己动手，看看我的手艺。

用料

• 肉末 克
• 甜面酱 勺
• 蒜 瓣
• 姜 片
• 料酒 勺
• 葱末 克
• 小葱 根
• 味极鲜
• 白糖
• 鸡汤
• 辣椒
• 干黄酱
• 海天辣酱
• 老干妈
• 郫县豆瓣酱
• 桂皮八角

自制杂酱面的做法步骤

步骤 1

热锅冷油下粗肉末料酒炒干水分出香味，下葱姜蒜辣椒八角桂皮出香味下郫县豆瓣酱老干妈（少许）海天黄豆酱甜面酱炒香（很关键多炒一会）炒的满家酱香味，放入泄好的干黄酱汤鸡汤，熬，不停的搅直到油亮、没水分了撒胡椒粉出锅，撒点小葱点缀😁

自制杂酱面的小贴士

炒干水分这样可以放十天左右，这酱关键：酱炒香，鸡汤小🔥熬，绝对香😋 家人一致好评，说比饭店的好吃太多了，可以开个特色面馆，哈哈

菜谱创建时间：2017-07-28 20:50:28