红烧肉烧豆花结

作者： 云轻云淡

第一次做，味道还可以，下饭菜之一

用料

• 五花肉 小半块
• 葱 半根
• 姜 半片
• 老抽 5勺
• 生抽 5勺
• 冰糖 50克
• 八角 个
• 盐 克
• 豆 克

红烧肉烧豆花结的做法步骤

步骤 1

把五花肉切块，大概3cm那么厚，葱姜切丝

步骤 2

鹌鹑蛋煮熟，放入冷水，最好用密封容器装，来回晃晃，这样蛋壳容易剥掉

步骤 3

红烧肉冷水入锅，煮3分钟，捞出备用

步骤 4

倒入少许油，小火小火炒冰糖，至微微发黄

步骤 5

然后加入红烧肉，葱姜，花椒，八角，香叶，我是后面加的，忘掉了

步骤 6

加入水烧开后，放入老抽，生抽

步骤 7

小火炖20分钟

步骤 8

加鹌鹑蛋，百叶结，盐少许

步骤 9

依然小火炖40分钟

步骤 10

差不多，水剩这么多

步骤 11

大火收汁，但是一定不要跟我一样，想让颜色更好看点，结果糊了，千万不要一直熬

步骤 12

撒上白芝麻，嗯，看上去还行吧

红烧肉烧豆花结的小贴士

该小火的时候一定要小火，大火的时候也别熬糊了

菜谱创建时间：2017-07-28 19:46:13