《干货》雪菜冬笋馅

作者： 頭露

小时候最喜欢奶奶做的咸菜了 无论是配粥吃还是下酒菜 还是一碗面随便加一点咸菜炒香所有的美味都是值得回忆

用料

• 研制雪里蕻 500克
• 冬笋 100克
• 盐 8克
• 熟猪油 50g
• 味精 10g
• 酱油 10g
• 鲜高汤 20g
• 湿淀粉 20g

《干货》雪菜冬笋馅的做法步骤

步骤 1

湿淀粉（水10g、玉米淀粉10g）20 g (2)制作方法。 1⃣️将雪里蕻用水泡去咸味，挤干水分后切成末。 2⃣️冬笋切成小丁，在冷水中焯一下煮沸后放从在鸡汤中焖制。这样笋味更鲜、没有的话也可以不焖。 3⃣️在炒锅内放入猪油上火烧热，放入雪里蕻，炒透炒香后，加人鲜汤、虾仔、酱油、精盐炒入味味，同时加人用鸡汤焖制入味的笋丁，掺和均匀，用湿淀粉勾芡，拌和均匀即成。

菜谱创建时间：2017-07-28 14:54:41