香辣蟹

作者： 欠你一顿饭V

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

用料

• 螃蟹 2只
• 大蒜 10颗
• 姜片 6片
• 葱段 5段
• 花椒 25粒
• 啤酒 150克
• 芹菜 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 味精 适量
• 底料 适量
• 辣椒面 适量

香辣蟹的做法步骤

步骤 1

将螃蟹洗净，去掉尾部，打开蟹盖，将腮摘除，将每只螃蟹剁成四块，蟹钳敲碎；

步骤 2

加入可以没过蟹量的油，加热2-3分钟，炸蟹，此时表面的蟹黄、蟹膏已凝固，蟹肉基本熟了，捞出；

步骤 3

再依次加入、辣椒1把、大蒜10颗、姜片6片、葱段5段、花椒25粒、啤酒150克、水适量；

步骤 4

然后加入芹菜、糖、鸡精、味精、底料、辣椒面；

步骤 5

下入之前炸好的蟹、加入水没过蟹、煮制10分钟；

步骤 6

出锅，摆盘。

香辣蟹的小贴士

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菜谱创建时间：2017-07-28 11:40:01