凉拌海参

作者： 王小花_521

这是我们海边小饭店20多年的拿手菜，第一次吃就喜欢上了，自家有千亩海区，都是纯野生的海参，口感好，营养高，品质佳，一到海参捕捞季节这便是我们餐桌上的常菜，根据口味又进行了些许改良。

用料

• 鲜海参 一斤
• 西红柿 2个
• 辣椒（稍有点辣味） 2个
• 香菜 2颗
• 葱白 1颗
• 味极鲜 2汤匙
• 白糖 1小勺
• 盐 1小勺
• 味精放不放都行

凉拌海参的做法步骤

步骤 1

1⃣️西红柿去瓤只要外皮，切成丁 辣椒切成丁 葱香菜切小段备用 2⃣️鲜海参去内脏，将皮切成稍大的丁（焯水后会小一圈），水烧开，海参丁焯水后放在冷水里泡一泡，这样口感更佳

步骤 2

鲜海参，除了内脏的

步骤 3

皮参

步骤 4

将所有材料加一起拌匀，调料可根据自己口味调整

凉拌海参的小贴士

凉拌海参现吃现拌，拌完时间长容易出水

菜谱创建时间：2017-07-28 10:32:53