棒棒糖戚风蛋糕

作者： 茉莉茶香之

用料

• 用料如下

棒棒糖戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

#棒棒糖戚风蛋糕##北鼎烤箱# 配方： 1.蛋白霜 蛋白3个（约70克） 塔塔粉0.5克（可不加，增加蛋白霜的稳定性） 盐0.5克（增白作用） 细砂糖45克 2.蛋黄糊 蛋黄3个（约35克） 玉米油20克 牛奶25克 低筋面粉40克 食用色素适量 材料：马芬纸杯中号12个 上下火155度15-20分钟 做法：1. 搅拌蛋黄玉米油和牛奶，再加入过筛的低筋面粉混匀。把蛋黄糊分成四分，分别加入色素调色，盖上保鲜膜待用。2.打发蛋白霜，加入塔塔粉和盐，分两次加入细砂糖打发至硬性发泡。3.按照1:1蛋黄糊：蛋白霜的比例，分别把打发好的蛋白霜加入蛋黄糊拌匀装入裱花袋。4.选一个颜色裱花袋，剪一个小孔，在纸杯底部裱卷卷，然后再选一个颜色把纸杯填满，高度2厘米。5.烘烤完之后，稍冷却，撕掉纸杯脱模，把最上的一面放在烘焙纸上，待冷却死掉后，表面那层就会被带去。然后插上棒棒糖纸棒，打上蝴蝶结，搞定！

菜谱创建时间：2017-07-28 00:00:51