什锦蔬菜蛤蜊面

作者： 微信号_詹姆士的厨房

每个人都有自己想吃的东西！而我呢，也有自己过元旦的节奏，也有自己想吃的东西！是什么呢？看看你就知道！

用料

• 包心菜 1个
• 蛤蜊 10个
• 鸡蛋 1个
• 面条 1碗
• 香菇 3个
• 黑木耳 6片
• 小红椒 1个
• 青椒 1个
• 奶白菜 2个
• 豆芽菜 1碗
• 盐 适量
• 姜片 3片
• 芝麻油 适量
• 白胡椒粉 适量

什锦蔬菜蛤蜊面的做法步骤

步骤 1

【1】做温泉蛋 将1000cc的水烧开后关火，立即加入300cc的冷水，然后放入鸡蛋侵泡7--8分钟。时间到取出鸡蛋再侵泡在冷水中降温，温泉蛋就做好了。需要注意的是开水和冷水的比例，侵泡时间一定要精确。

步骤 2

【2】切香菇 将香菇放入水中泡，然后拿出挤出水分，去蒂切条备用。

步骤 3

【3】切黑木耳 将6片黑木耳切丝备用。

步骤 4

【4】切配料 将1个小红椒、1个青椒切片，1个包心菜切丝、2个奶白菜对半切开备用。

步骤 5

【5】调味蔬菜 将切好的包心菜、奶白菜和1碗豆芽菜装入保鲜袋中，撒上1匙盐，然后用手揉捏均匀。

步骤 6

【6】干炒香菇 将切好的香菇放进锅中干炒，然后再倒入黑木耳、3片姜片、一起干炒，然后再放入适量芝麻油和切好的辣椒翻炒。

步骤 7

【7】炒蔬菜 将腌好的蔬菜倒入锅中翻炒。

步骤 8

【8】调味 将适量的酱油、从外围倒入锅中翻炒，然后再加入适量的水和白胡椒粉煨煮。

步骤 9

【9】煮面 烧一锅水，把一碗面放进锅里煮。

步骤 10

【10】煮蛤蜊面 将煮好的面条放入蔬菜蛤蜊汤中煨煮。

步骤 11

【11】装碗 将面条先捞出放入碗中，然后将蔬菜蛤蜊汤倒在面上。

步骤 12

【12】加温泉蛋 将做好的温泉蛋打在面上即可享用美味。

步骤 13

什锦蔬菜蛤蜊面：“我长这个样子！”

什锦蔬菜蛤蜊面的小贴士

这是一碗超豪华的面条！清爽的同时，又有蛤蜊的鲜香！希望从这碗面开始，祝大家2017年顺顺利利、身体健康、万事如意！赶快煮一碗面吧！

菜谱创建时间：2017-07-27 23:01:15