香滑焦糖布丁

作者： 可遇不可求的情怀

在澳门误打误撞进了一家葡国广场餐厅。吃饭饭后服务员给我上了三道甜品，其中有一道焦糖布丁，可以说是我吃过最好吃的了。回家后就想自己做可以天天吃。虽然味道还差那么一丢丢，但是也还不错啦

用料

• 鸡蛋 三个（一个全蛋两个蛋黄）
• 牛奶 100毫升
• 淡奶油 140毫升
• 砂糖 50克

香滑焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

忘记拍照啦。 牛奶、砂糖、淡奶油混合搅拌均匀

步骤 2

在另一个容器中打入两个蛋黄一个全蛋。搅拌均匀

步骤 3

将蛋液与牛奶砂糖淡奶油混合，过筛。 （我只过筛了一遍，看着没有泡了，我就没有进行第二遍。但是烤出来之后发现里面不是特别滑，所以最好多筛几遍）

步骤 4

倒入模具。我用的模具是蛋挞的，吃起来太少了有点不爽，最好深一些）

步骤 5

烤箱200度预热。放入中层，先下火烤7分钟，再上火烤7分钟。最后上下火一起烤15分钟（这个时间可以自己控制，中途拿一个叉子戳戳看，如果凝固了就说明差不多了）

步骤 6

烤好之后在上面撒一层砂糖。家里有喷枪的最好了。如果没有喷枪，就用最传统的方法，勺子！但是要做好心理准备，勺子用完就废了。

步骤 7

勺子要烧的很热很热，然后去烫焦糖，听到滋啦滋啦的声音就代表温度可以。有焦糖层还是很好吃的，可以多放一些。

香滑焦糖布丁的小贴士

一定要过筛。要不然就不能叫做香滑布丁了。 最好加上焦糖层。脆脆的很好吃 还有什么问题留言给我可以哦

菜谱创建时间：2017-07-27 22:53:09