熔岩蛋糕

作者： 壹点壹客梦工场

每个吃货心里都藏着个热爱巧克力的小怪兽， 在面对巧克力酱心流动时， 毫无抵抗力。 来自“味蕾”的呼唤， 想做一款巧克力熔岩蛋糕， 守候美食与爱。

用料

• 全蛋 100g
• 幼砂糖 25g
• 黑巧克力 50g
• 黄油 50g
• 面粉 28g
• 橙酒 10g

熔岩蛋糕的做法步骤

步骤 1

熔岩蛋糕制作步骤 1.幼砂糖跟全蛋液搅拌均匀；

步骤 2

2.加入过筛好的面粉，快速搅拌均匀至无颗粒；

步骤 3

3.黄油和巧克力隔水融化，搅拌均匀；

步骤 4

4.倒入面糊中，搅拌均匀；

步骤 5

5.将面糊倒入模具约6分满，放进冷藏静置1个小时；

步骤 6

6.送入烤箱上下火200°C，烤8分钟左右；

步骤 7

7.完成啦！好吃并不代表难做，快来试试这一款美味的巧克力熔岩蛋糕。

熔岩蛋糕的小贴士

1、熔岩蛋糕不烤到全熟，才会有融化巧克力流出，所以烘烤时间不宜过长； 2、混合黄油和巧克力时温度应该控制在40°C左右，避免过热造成巧克力出现油水分离的现象; 3、橙酒属于调味剂，任何一个步骤加都可以。

菜谱创建时间：2017-07-27 18:41:24