椰浆黄咖喱鸡肉饭（简单快手）

作者： 米小柚

宝贝喜欢吃咖喱饭，买了材料迟迟没做，因为想吃想做的美食太多，一直没轮到。😊 最近三伏天，天热不想买菜做饭，不是外出觅食就是叫外卖，吃了几天总觉得差点什么。😂 今天翻看材料发现买来许久的咖喱和椰浆，大热天很能激发食欲，立刻买来食材，中午一道菜搞定，方便又美味。黄咖喱有一点点辣味，可宝贝吃的不想停，大呼过瘾！

用料

• 黄咖喱 50克
• 土豆 2个
• 洋葱 小半个
• 胡萝卜 1根
• 鸡腿肉 2大块
• 椰浆 1/4杯
• 白糖 少许
• 盐 适量
• 米饭 适量
• 熟黑芝麻 少许
• 以上材料可根据自己喜好和方便调整

椰浆黄咖喱鸡肉饭（简单快手）的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，我让菜场卖鸡的老板帮忙去的。

步骤 2

鸡腿肉洗干净切块，我切的比较大，吃的过瘾，哈哈。

步骤 3

鸡肉焯水，然后洗干净备用。

步骤 4

干净的锅内放入黄咖喱酱，倒入椰浆，我倒了四分之一罐，根据自己口味增减。

步骤 5

咖喱酱和椰浆搅拌煮沸，倒入鸡块，大火烧开转小火煮。照片忘拍了。

步骤 6

煮鸡的过程，胡萝卜土豆洗干净切块备用。

步骤 7

鸡肉煮15分钟左右放入胡萝卜和土豆，大火烧开，中火继续煮10分钟。

步骤 8

洋葱洗干净切小块。

步骤 9

鸡肉熟透、土豆胡萝卜变软后放入洋葱继续煮，汤稀的话火大点，根据口味可加糖、盐调味，或者喜欢的调料都可以。 大火收汁，汤汁粘稠即可关火。

步骤 10

盘子中放入米饭，撒上少许黑芝麻，盛适量咖喱鸡肉土豆胡萝卜，就可以享用啦。

步骤 11

开动吧！

椰浆黄咖喱鸡肉饭（简单快手）的小贴士

1、做菜前把饭给煮上,忘了的话，煮鸡肉时赶快煮上。如有米饭，请忽略。 2、食材可以根据口味变化，牛肉猪肉都行，喜欢蘑菇的也可以放。 3、咖喱酱已经有咸味了，出锅前自己尝下咸淡，不够的加一点。

菜谱创建时间：2017-07-27 15:31:58