大蒜一定要这么腌才好吃

作者： 红心情

又到腌蒜的季节，那么很多宝宝犯愁大蒜究竟怎么腌才好吃呢，今天就和大家分享一个好吃又下饭的配方……👇👇👇

用料

• 大蒜 100头
• 精盐 3 两
• 纯棉白糖 3 两
• 姜 3 两
• 味精 1 两
• 米醋 3 两
• 大豆油 适量即可
• 辣椒粉 1 两
• 料酒 少许

大蒜一定要这么腌才好吃的做法步骤

步骤 1

新鲜的大蒜去皮（蒜梗也非常好吃，最好不要扔）

步骤 2

因为要泡制，所以我把打算头和蒜梗切开了（如果家里容器大，不切也可以）

步骤 3

加水泡制12~24小时，去除大蒜的辣气……

步骤 4

泡好捞出控一控水份，然后把蒜头切成块或者是片，（可随意切）蒜梗切断。

步骤 5

姜切碎

步骤 6

辣椒粉用油炸（油3两，我自己做的时候就随意啦，差不多就行）

步骤 7

料酒米醋什么牌子都可以，我用的就是我家经常吃的这种。 1 ：把切好的大蒜装进一个大的容器里，这样可以方便搅拌。 2 ：把准备好的配料和大蒜倒一起，搅拌均匀即可。

步骤 8

这是拌好的大蒜☝（我建议辣椒粉还有盐不要一次性放里，先保留一些，按着个人口味在进行添加） 拌好之后装进坛子里保存，拌完的大蒜就可以吃了，腌制几个小时入味之后再食用，更好吃呦😛

大蒜一定要这么腌才好吃的小贴士

料酒﹍少许

菜谱创建时间：2017-07-27 12:11:27