黑糖桃胶椰奶冻

作者： 怡小一

每到夏天就爱吃冰冻，椰汁冻，桂花冻，凉粉，何不来个桃胶椰奶冻呢，美颜又解暑

用料

• 椰奶冻
• 牛奶 200克
• 椰浆 400克
• 白糖 50克
• 鱼胶粉 25g
• 桃胶冻
• 桃胶 15g
• 水 600g
• 黑糖 60g
• 鱼胶粉 25g

黑糖桃胶椰奶冻的做法步骤

步骤 1

提前一晚泡发桃胶

步骤 2

经过一晚泡发，明显涨大了许多

步骤 3

把杂质挑出来，过几次水

步骤 4

清洗枸杞，泡一泡

步骤 5

倒入炖盅里面，桃胶冻里面的水留一部分，大概90g用于溶解鱼胶粉

步骤 6

把炖盅置于大煲里面，加入冷水，浸泡炖盅一半多点的位置，大火15分钟，转小火1个半小时

步骤 7

接下来煮椰浆冻

步骤 8

取牛奶把鱼胶粉融化拌匀

步骤 9

煮椰浆忘记拍图了😂煮至微沸，把融化好的鱼胶粉倒进椰浆里面，再开小火搅拌均匀，加热到微沸的状态，离火冷却

步骤 10

热水消毒容器晾干

步骤 11

把晾凉的椰奶冻倒进容器，盖上盖子放进冰箱冷藏，冷藏半个小时左右，可以看见椰奶冻已经凝固，轻按表面不破，凝固结实

步骤 12

炖好的桃胶加入黑糖，糖量按照自己口味调节，要是想颜色好看可以加入冰糖，这样做出来的桃胶冻可以看得清楚粒粒桃胶

步骤 13

鱼胶粉融化好后加热至微沸，倒入炖好的桃胶里面再上火煮加热5分钟

步骤 14

用勺子把桃胶冻舀到冻好的椰奶糕上面

步骤 15

看到分层了吗，放入冰箱冷藏，黑糖桃胶椰奶冻就完成了

菜谱创建时间：2017-07-26 23:26:02