玛格丽特pizza

作者： 烘焙疯子Ella

每周二和每周四晚上8点免费直播课的内容哦~ 欢迎关注公众号"烘焙疯子Ella的烘焙手记"获得更多独家菜谱哦~ 本菜谱有直播视频可以回看,http://new.yizhibo.com/l/jxISCXnk9bC8MFmI.html 一直播APP搜索“烘焙疯子Ella” 想看更多食谱的视频可以去关注我看回放~ 玛格丽特pizza是意大利传统食品,是薄底披萨的代表,饼底薄而翠,馅料简单但味道丰富.在意大利的小餐馆里只有两种pizza其中一种就是玛格丽特pizza.而红白绿三种颜色正是代表意大利国旗的颜色.那么久一起尝试最传统的意大利风味吧.

用料

• #pizza面团
• 高筋面粉 250
• 盐 3
• 低糖酵母 2.5
• 水 175
• #万用基础pizza酱
• 罐装番茄 250
• 大蒜 3瓣
• 百里香 可选
• 牛至 可选
• #pizza顶料
• 水牛马苏里拉 4小球
• 现磨帕玛森芝士 适量
• 初榨橄榄油 适量

玛格丽特pizza的做法步骤

步骤 1

面粉倒在案板上中级开一个窝.

步骤 2

水放进窝里,把接触水的面粉慢慢混进水中

步骤 3

把剩余干面和中间的面糊混合,揉成团.

步骤 4

摔打面团至面团有弹性.且变得光滑.室温发酵到两倍大翻面排气 放入冰箱冷藏发酵8小时.

步骤 5

制作西红柿酱 三瓣大蒜切丁.放入适量橄榄油小火和大蒜翻炒一下.西红柿倒入进去继续翻炒搅拌.变成粘稠.

步骤 6

把面团整成圆型饼底

步骤 7

在pizza饼底上抹上西红柿酱

步骤 8

撒上新鲜马苏里拉,用芝士刨把帕马森芝士刨成芝士碎.

步骤 9

加上新鲜罗勒叶.

步骤 10

家用烤箱用最高温度烤10分钟.

菜谱创建时间：2017-07-26 21:58:43