椰蓉花环面包

作者： Zz曾慧姿烘焙美食

很多人认为做面包很难，其实很多面包都不会有很难的技术，做多了就熟练了。等你能够熟练的做出简单的面包，然后再去挑战需要整形的各种面包，对你来说也就是小菜一碟，很是轻松哟。在我看来，玩面团就像是在手中耍一些小魔术一样，总发生意想不到的奇迹。我相信烘焙带给我们的不仅仅是一份兴趣爱好，更多的是带给自己和身边朋友更多的快乐，而尽情的享受这种快乐会让我们的生活更幸福。

用料

• 面包：
• 高粉 250克
• 牛奶 110克
• 酵母 3克
• 糖 30克
• 盐 1克
• 鸡蛋 50克
• 黄油 20克
• 椰蓉馅：
• 椰蓉 50克
• 黄油 30克
• 糖 30克
• 牛奶 30克
• 面包表面刷：
• 黄油或者橄榄油 少许

椰蓉花环面包的做法步骤

步骤 1

我是用8寸中空戚风模具！ （两份黄油都各自放室温软化）除了黄油外，所有面包材料放入面包桶，按牛奶鸡蛋，糖和盐对角放，加高粉，在面粉表面挖个小洞加入酵母，再用面粉埋起来。启动面包机和面程序，结束后，检查下面团，能拉出厚膜。

步骤 2

加入黄油，再启动和面程序，揉到扩展，能拉出薄膜！取出面包桶，桶面盖上湿布，室温（28～30度左右）放置40～60分钟发酵至2倍大！手指沾面粉，插入面团中间，不回缩不塌陷即可。留意情况，别发过啰！

步骤 3

等待面团发酵的时间制作椰蓉馅，软化好的黄油加糖，搅拌均匀，加入牛奶继续搅拌均匀，再加入椰蓉，搅拌至均匀，做好的椰蓉馅可先放入冰箱中保鲜。

步骤 4

把发好的面团取出排气，分成2等份圆子，分别擀成舌头形状抹上椰蓉馅，卷起成圆条！

步骤 5

各切成5～6小块！模具先抹黄油，再撒上少许椰蓉，切好的面团放入模具中，盖上湿布，室温进行2次发酵至1.5或2倍左右大小，表面再抹上一层黄油或橄榄油，食用油也可以，这样到最后出炉的时候，面包表面会更松软，口感也好；这是有一次，油多了一点，我就顺手涂在面包表面，没想到，效果出奇的好，大家可以不涂抹蛋液，个人感觉涂油比蛋液更好，大家可以试试哦！ 预热烤箱上下160度，10～20分钟。 放入烤箱中层，上下160度烤20～25分钟，上色满意即可！烘烤时间和温度，要根据自家烤箱情况进行调整。

步骤 6

出炉后，立即脱模，稍微晾凉，开吃啦！

步骤 7

成品

椰蓉花环面包的小贴士

1.各家烤箱型号，温度不同，所以烤的时候多观察，以便烤出好的颜色 2.面包出炉后，稍微晾凉食用，最为好吃😋！ 3.密封保存，2～3天也一样软软滴！

菜谱创建时间：2017-07-26 21:45:57