蓝莓芝士蛋糕

作者： Ying91888

用料

• 饼干奥丽奥 100克
• 黄油 30克
• 芝士奶酪 120克
• 细砂糖 30克
• 酸牛奶（益力多） 70克
• 蓝莓酱 70克
• 鱼胶 5－7克
• 奶油 120克
• 六寸心型蛋糕胚 一片
• 镜面
• 鱼胶 3克
• 温开水 50克
• 蓝莓酱 少许
• 糖 5-10克

蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

做饼底 奥丽奥饼干去馅压碎后，加溶为液体的黄油混合，倒入模具用力压实。放入冰箱冷冻备用

步骤 3

奶油奶酪坐热水加糖搅拌均匀到没有看到颗粒状。

步骤 4

再加蓝莓，酸奶，我用的是益力多。

步骤 5

鱼胶片就凉水泡软去水分后座温水溶为液体。

步骤 6

打发奶油到五分发。(会有流动性）

步骤 7

再将打发好奶油放到蓝莓奶酪里，再加溶为液体的吉利丁液体倒入，用电动打蛋器打两三圈，目的充分搅拌均匀所有材料。蓝莓芝士酱已完成，备用。

步骤 8

冰箱取出压有饼干的蛋糕模，倒入一层蓝莓芝士酱。

步骤 9

倒了一层蓝莓芝士酱后放一片蛋糕胚，为了外表漂亮不露出糕体，蛋糕片比原来尺寸要剪切小点，铺放模具中间。

步骤 10

再倒一层蓝莓芝士酱，放冰箱冷藏2到4小时，为了快完成整个蛋糕也可放冰箱冷冻半小时，做镜面倒入。

步骤 11

镜面的做法，把3克的吉利丁片泡凉开水沥干放热水隔热溶为液体倒50克温开水，放一点蓝莓酱搅拌均匀。倒入冻冻有半小时或冷藏有2小时以上的蛋糕上面。

步骤 12

倒入镜面，再放冰箱冷藏2到4小时。

步骤 13

出模。可用热毛巾敷模外一圈。再放杯子上压出模。

步骤 14

一层一层有夹层的。

菜谱创建时间：2017-07-26 14:13:12