十三香麻辣小龙虾

作者： 洁-99

用料

• 小龙虾
• 麻椒 适量
• 花椒 少量
• 香叶 三四片
• 八角 4个
• 大葱 1根
• 茴香 少量
• 生抽 2勺
• 豆瓣酱 1大勺
• 盐 适量
• 糖 少量

十三香麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾先洗一遍，再放水里浸一个小时去脏泥。

步骤 2

沿着小龙虾的头部斜线剪去三分之一，挑出虾袋，剪去小虾脚，再把虾线去掉（撕开尾部中间那瓣）

步骤 3

锅内放油加热，放小龙虾爆炒至变色捞起。

步骤 4

用锅内油将辣椒，花椒，麻椒，姜片和大葱段爆香，再放豆瓣酱，加少许生抽和糖。

步骤 5

加水适量（浸到三分之二的小龙虾即可），烧开，放入小龙虾，香叶，茴香，一小勺十三香粉，加盐煮二十分钟左右起锅。

步骤 6

把小龙虾盛在容器里，洒上辣椒碎和麻椒，烧热油淋上。

十三香麻辣小龙虾的小贴士

1.小龙虾一定要处理干净 2.口味较重可多放辣椒和盐

菜谱创建时间：2017-07-26 00:05:47