塔博勒沙拉

作者： 米其林三星总厨

用料

• 橄榄油 少许
• 盐 少许
• 黑胡椒 适量
• 中东小米 150克
• 柠檬汁 适量
• 梨 适量
• 胡萝卜 适量
• 香菜 适量
• 葡萄干 适量
• 薄荷叶 少许

塔博勒沙拉的做法步骤

步骤 1

锅中倒入中东小米、少许橄榄油、少许开水（水喝米的比例1:1），封上保鲜膜焖熟（5min左右），用勺子拌匀，备用。

步骤 2

水梨切丁，放入含有柠檬汁和盐的冰水中轻泡，防止氧化。胡萝卜去皮切丁，香菜少许切丝，葡萄干泡温水泡软切碎，放入半熟的中东小米，用勺子拌匀。盐、黑胡椒、柠檬汁调味

步骤 3

装饰：薄荷叶切碎撒表面

塔博勒沙拉的小贴士

中东小米煮熟标准:米粒分开，熟而不烂。 沙拉组合:混合生菜叶，小番茄，薄荷叶，奶酪，棕榈芯。

菜谱创建时间：2017-07-25 14:47:09