开始带便当，才是爱自己

作者： 苗苗段

上周在朋友圈发了最近做的午餐便当，便有好多朋友跑来问：你平时上班吗？怎么会有时间做便当？求便当教程？你是晚上做好还是第二天早上做呢？…… 好啦，今天就来掰扯掰扯做便当这件事儿

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开始带便当，才是爱自己的做法步骤

步骤 1

☞自己随便做的便当，比起外面的重油重盐的午餐不知道要健康多少倍了。 ☞其次便当盒的容量有限，可以很好控制饭量，对于减肥的人来说，不用点外卖沙拉吃草忍受非人类的待遇，又能逐渐让胃慢慢适应少量的食物，满足食欲同时不伤胃，想要减肥先开始好好带便当吧。

步骤 2

★食材分块装更省事 周末买肉的时候让老板分成几小份放冰箱，因为便当都是小份儿的，所以小块的肉解冻起来更省事儿。

步骤 3

★花5分钟想第二天吃什么 俗话说，吾日三省吾身，早饭午饭晚饭吃什么。我一般会在下班路上想第二天吃什么，路上顺手就把菜买好。

步骤 4

★合理利用煲剧时间 周末煲剧的时候，我会准备一些辣椒油，平时用来做凉拌菜，特别方便。

步骤 5

★热荤加凉拌刚刚好 我一般会做一个热荤菜，加一个凉拌素菜，凉拌菜睡觉前做，菜焯熟，一勺自制的辣椒油。有时候做个凉拌藕，放冰箱，第二天直接装进便当盒。

步骤 6

★睡前准备半成品 我给自己规定早上做饭时间不要超过30分钟（早饭+便当），所以我晚上睡觉前会花十分钟准备准备第二天的食材，凉菜做好放冰箱。把肉解冻腌制放冰箱，肉菜搭配的蔬菜、葱姜蒜切好，早上起来直接开炒、或烤或蒸。

步骤 7

★煮米饭多加点水 我会一次煮两天的米饭，因为要二次加热，米饭水分会流失，所以便当米饭比平时煮饭的水稍微多点。

步骤 8

★小家电是个好东西记得用 电饭煲烤箱是我早上的最爱，把食材扔进去之后，刷牙洗脸随便忙，只听叮的一声就好。我经常会用早上电饭煲做香肠土豆焖饭，搭配一份凉素材，就是完美一餐。

步骤 9

★海鲜是便当的天敌 海鲜的天敌是时间，而便当就是要对抗时间让你在办公室也能吃到家的感觉，血泪经验总结出来，便当里不要准备海鲜菜。

步骤 10

★炒制绿叶菜不要带 炒制之后的绿叶菜（菠菜油麦菜上海青等），密封后容易变黄变蔫，经过二次加热，完全没有清爽的味道，可以替换为西兰花等绿色蔬菜，或者叶子菜不要加工，直接洗干净带也行。

步骤 11

★这么努力必须配高颜值便当盒 当然最重要的是买个好看的便当盒了，每天记录拍照，漂漂亮亮在朋友圈打个卡，收赞才有动力继续做饭，我现在用的是法国的品牌 monbento ，在他家天猫旗舰店买的。另外，日本的ASVELI便当盒颜值也超高，我最近还想入手一个日式的曲木饭盒，等我拔草了告诉大家噢。

开始带便当，才是爱自己的小贴士

做便当真的是孰能生巧，刚开始可能需要提前准备好久买菜搭配食材，得花一小时才能做好。慢慢的，你会发现用冰箱里的剩菜也能快速搭配出一份丰盛健康的便当。

菜谱创建时间：2017-07-25 10:07:32