彩椒炒田鸡

作者： 蓝莓酱困了

用料

• 田鸡 4只
• 彩椒 3个
• 姜 1块
• 蒜 若干

彩椒炒田鸡的做法步骤

步骤 1

1.请菜市场的阿伯帮忙杀好田鸡，去皮。回来再用清水稍微洗洗。 2.料酒、老抽、生抽、胡椒粉、盐、姜末、蚝油一点点，调成腌汁，腌制20分钟。 3.彩椒洗净，切成细条；蒜n个，剥好洗净，姜切丝。

步骤 2

4.热锅冷油，等油热，先爆姜丝和大蒜，然后下田鸡大火爆炒（最好盖锅盖焖一会确保熟透）。 5.揭盖后加入彩椒丝翻炒（彩椒很容易熟，炒太久就蔫了颜色也不好看，所以要后放）。 6.根据自己的口味加调料，我放的是：椒盐和七味粉。（夏天吃辣太上火，一点辣也没有的田鸡又感觉缺点什么，所以只在起锅前撒七味稍微有点辣感。）

步骤 3

装盘。上桌。拍照。开吃。^^

菜谱创建时间：2017-07-25 04:56:33