蘑菇素肉松

作者： 青青素食小厨

做為一個吃貨，吃素以後極為不方便，開始研究起各種素食，看了不少别人的方子，感覺加了平蘑無論從外貌還是內心都最像肉松🙃，不信你就試試。

用料

• 豆渣 一杯黃豆做出的量
• 平菇 3朵
• 红糖 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺

蘑菇素肉松的做法步骤

步骤 1

平菇擰乾水分，并撕成絲。

步骤 2

然後鍋里倒少許油，小火煸乾。

步骤 3

豆渣擰乾水分倒鍋里小火煸炒，邊翻邊炒不要糊鍋。

步骤 4

炒至水份漸失成小顆粒狀就倒入生抽、老抽，繼續翻炒。

步骤 5

待豆渣上色均匀後，加入紅糖，再繼續翻炒拌匀。

步骤 6

最後將煸乾的平菇絲倒入拌均即可。

步骤 7

所有的材料都可視自己的口味來增減。

蘑菇素肉松的小贴士

我的豆渣沒擰水這一步，因為不想浪費任何一點營養和味道，所以是一點點炒乾的，好的味道就要花時間😋

菜谱创建时间：2017-07-24 14:16:30