快手少油版地三鲜

作者： 乔望为来要开心

地三鲜好吃 对于我这样减肥的人来说 需要过油炸的食物热量摄入过量 这道地三鲜力争用最少的油 作出美味

用料

• 茄子 个
• 土豆 个
• 青椒 个
• 水淀粉 克
• 生抽 勺
• 盐 克
• 糖 克
• 蒸鱼豉油
• 蚝油
• 料酒
• 蒜
• 大葱 根

快手少油版地三鲜的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切小滚刀块 不要太大哦 然后放在清水里泡一下

步骤 2

青红辣椒和茄子切好

步骤 3

我用的紫色长茄子 切成图片上这样的花刀 这样做茄子熟的快

步骤 4

锅里加水 把土豆煮熟 用煮不用炸 减少了油的使用和摄入

步骤 5

茄子表面裹一层薄淀粉

步骤 6

调一个碗汁：葱末 蒜末 生抽 蚝油 蒸鱼豉油 糖 根据自己喜欢的口味放调料 盐看情况 别整咸了 我们要倡导低盐少油

步骤 7

锅里放一点油 能把锅底浸润就行 放裹完淀粉的茄子

步骤 8

把茄子煎成表面有一个薄薄的脆壳 注意火候 及时翻面

步骤 9

锅里放辣椒和土豆翻炒均匀

步骤 10

倒入刚才调好的碗汁 汤水加水 味道不够再加调料调整

步骤 11

最后加水淀粉勾薄芡

步骤 12

出锅喽 只有了浸润锅底的油 就做出了地三鲜 当然 最好用一口不粘锅

菜谱创建时间：2017-07-24 00:51:21