芒果千层

作者： 卟一路路

故事就是怕奶油放坏，又多做一份

用料

• 芒果 四个 我的比较小所以放的多。这个看个人
• 鸡蛋 5-6个
• 低筋面粉 250克
• 牛奶 670克
• 糖粉 70克
• 黄油 60克
• 盐 少许 加韧
• 奶油 500Ml
• 糖粉（奶油的） 40g
• 香草精 适量

芒果千层的做法步骤

步骤 1

黄油、鸡蛋、糖粉拌匀。用力过大，糖粉会飞

步骤 2

加入面粉（我加的时候有过筛，口感会更好）

步骤 3

拌匀（费力的话，可以先加点牛奶再拌匀）均匀后，分两次加入牛奶

步骤 4

搅匀。过筛5-6次后冷藏一小时

步骤 5

煎饼。提高高度，煎出的饼更美观。翻面的时候不要放在火上，易糊。饼面凝固时就可以翻面了，起的泡凉后会下去的

步骤 6

准备芒果，切小点（图中是比较大的）但别太碎会出水影响奶油

步骤 7

将打发好的奶油（冻一会最好，我这是冻的比较硬）涂抹在面饼上后再放芒果。尽量平整（我为了做出荷叶边的效果，周围没涂，主要是中间但也要注意水平高度）

步骤 8

涂完后盖上最后一层（先将好看的挑出一张，做表皮。裹一层保鲜膜，不要用盘子容易变形。冻三小时以上

步骤 9

成品

芒果千层的小贴士

冷藏后口感更好

菜谱创建时间：2017-07-23 23:38:59