排骨过水洗净
把蒜末切细
排骨放入蒜末、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、鸡粉搅拌均匀,腌制30分钟
把水烧开,排骨蒸上30分钟
起锅,把排骨夹起来,去掉蒜末
裹上淀粉,放入油中炸至金黄后捞起
把青红椒、洋葱切细放入锅里爆香后倒入排骨中即可