鲜人参瘦肉汤

作者： 抹茶仔

鲜人参补中益气，瘦肉滋阴补血，配上枸杞或红枣等温补食品，最适合作为家庭滋补汤品。但市场上新鲜人参很多种，要学会识货，我也是试了几种新鲜人参，最后选择了这一家的人参作为长期的备货。

用料

• 新鲜人参一支 克
• 枸杞一小抓
• 瘦肉 约300克
• 姜片 2片
• 盐 适量

鲜人参瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

广州今天暴雨，我选择了东北寄回的新鲜人参煲汤，十多块钱一支。

步骤 2

食材准备中

步骤 3

把人参从包装内取出，这种包装的鲜人参是用高浓度白酒保存，不想酒味太重的话，用凉白开稍微泡一下，稀释掉一点酒味。人参切片，瘦肉切块。我本来说想用鸡块炖的，但妈妈说用瘦肉不会那么肥，于是用的瘦肉。

步骤 4

我家3个人喝，用瓦煲放五碗半水，大火烧开后小火煲1小时，喝之前放适量盐调味，开喝，哈哈哈。好好喝，好鲜甜。

鲜人参瘦肉汤的小贴士

我第一次煲的时候，人参只是稍微冲了一下水，煲出来的汤酒味很重，后来几次就用凉白开泡10分钟，感觉好多了。

菜谱创建时间：2017-07-23 20:42:49