家常猪爪

作者： 岁月缱绻

用料

• 猪爪 两只
• 姜片 8片
• 盐
• 料酒 2勺
• 酱油（最好老抽生抽）
• 葱白
• 花椒 少量
• 冰糖 1-2块
• 八角 五个
• 桂皮
• 香叶

家常猪爪的做法步骤

步骤 1

猪蹄清洗干净，放入热开水中煮1分钟，煮出血末后捞出，再用清水冲洗一下，如猪爪上未除干净的毛，可用镊子拔出

步骤 2

准备佐料，葱切断，姜切片，酱油，料酒，冰糖，八角等

步骤 3

锅中放油，烧热后加葱姜和花椒爆香，然后将猪蹄放入翻炒

步骤 4

翻炒片刻后，加入酱油，料酒，冰糖

步骤 5

继续翻炒几下，加入没过猪蹄的热水，水可以更多，将八角和所有调料放入，将适量盐调味（最好将八角桂皮等调料用干净纱布包裹）

步骤 6

盖上锅盖，大火烧开后转小火，一小时左右，用筷子戳一下，能轻松戳透就行

步骤 7

最后，转大火收汤汁就行了

菜谱创建时间：2017-07-23 19:15:37