麻辣鸭锁骨

作者： 洛神娃娃

用料

• 鸭锁骨 5个
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 2-3小块
• 八角 2颗
• 花椒 一小把
• 生姜 2-3片
• 大蒜 2瓣
• 辣椒酱 适量

麻辣鸭锁骨的做法步骤

步骤 1

鸭锁骨一劈为二，水半锅加姜片、料酒一同出水，出完水，鸭锁骨沥干。

步骤 2

锅热后，开小火，凉一下加入大蒜、花椒、八角用油煸香（调料大火焦了会发苦），加入鸭锁骨翻炒，加水后，加入料酒、生抽、老抽、冰糖（老抽着色，这个根据个人喜好加）。

步骤 3

小火煮大约1个小时，收干卤汁之前加辣椒酱翻炒。

菜谱创建时间：2017-07-23 17:24:18