青酱

作者： 芙洛拉热火朝天在厨房

第一次吃青酱意粉，是在国民岳父的餐厅：很高兴遇见你。虽然算是网红餐厅，但是这道意粉给了我前所未有的体验，就是酱汁的美妙。即便不放其他配菜，青酱的味道就足以撑起整道意粉。

用料

• 罗勒叶 50g
• 松子、榛果 20g
• 大蒜 1瓣
• 粗颗粒海盐 3g
• 帕玛森干酪 30g
• 初榨橄榄油 90g
• 柠檬皮屑 少许

青酱的做法步骤

步骤 1

1、备齐原材料； 2、大蒜入锅，用少量水加热，待水沸腾时即捞出； 3、罗勒叶入热水，4、5秒钟后即捞出（要快，罗勒叶的香气遇热即跑散）； 4、所有原材料加入料理机进行搅拌（无需加热）；

步骤 2

5、青酱装瓶；

步骤 3

6、佐意粉、或配法棍，均极佳。

青酱的小贴士

1、罗勒叶就是罗勒叶，要掐茎去梗的哦； 2、如有时间，可用石臼将所有原材料捣碎，口感更佳。

菜谱创建时间：2017-07-23 15:11:10