哆啦A梦的铜锣烧（详细步骤）

作者： 咖啡香榭

关于铜锣烧的由来，有这样的传说，相传是日本江户时代(公元1603年-1876年)，将军武士以军中的铜锣相赠恩人，恩人家贫拿铜锣当平底锅煎点心，竟创造出绝世美味。点心形状如铜锣，又以铜锣煎烤而成，故取名为铜锣烧。 我们知道铜锣烧都是通过看日本动画片，看机器猫哆啦A梦很喜欢吃，就很垂涎这个食品铜锣烧，尤其是孩子们，其实大人们又何尝不是一样喜欢呢！吃的是童趣！ 铜锣烧饼皮含有浓郁的蜂蜜香甜，口感湿润松软，细致的外皮与香滑的内馅，交融出绝妙的好滋味。经典的原味红豆铜锣烧最受男女老少喜欢。

用料

• 鸡蛋 2个（大的）
• 低筋面粉 110克
• 牛奶 45克
• 细砂糖 25克
• 玉米油 25克
• 蜂蜜 15克
• 泡打粉 2克
• 豆沙 适量

哆啦A梦的铜锣烧（详细步骤）的做法步骤

步骤 1

除低筋面粉和泡打粉粉以外，其它材料放入一个盆里，用打蛋器搅拌均匀，细砂糖完全融化。

步骤 2

搅拌好的蛋液。

步骤 3

混合泡打粉和低筋面粉，筛入1的蛋糊里。

步骤 4

轻轻搅拌至没有颗粒，检查面糊是否调好的标准是刮起跌落时呈带状连绵不断。搅拌好的面糊静置20分钟左右，夏天可以放冰箱冷藏。

步骤 5

小火预热不粘平底锅，静置的面糊再轻轻搅拌一下，用大勺子舀起适量面糊，一次性倒入平底锅，面糊会慢慢圆形延伸。

步骤 6

随着加热，面糊会出现一个个小泡泡，如图所示就可以翻面了。

步骤 7

翻面后的饼底平整、颜色呈浅咖啡色。翻面后稍微煎一下就可以铲出，平放在晾网上待冷却。

步骤 8

取一片用刮刀或勺子抹上红豆沙，然后轻轻压上另一个。

步骤 9

轻轻挤压至红豆沙挤到近边缘即可。 我这里使用了自制的红豆沙加入蜂蜜，以比较湿润为宜，便于涂抹和压片。如果是买现成的豆沙可加适量水调匀。

菜谱创建时间：2017-07-23 15:09:02