麻酱拌面

作者： 吃吃喝喝123456

老舍先生说：“北京人夏天离不开芝麻酱”。在北京的三伏天里，芝麻酱绝不是可有可无的调味品，一碗凉爽的芝麻酱拌面也是夏日的享受。

用料

• 面条 1份
• 麻酱 2大勺
• 黄瓜 1根
• 醋 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 花椒 约10粒
• 蒜 适量
• 小葱 适量

麻酱拌面的做法步骤

步骤 1

用少许凉白开顺时针澥芝麻酱，加入适量的盐一起搅拌直到刚好挂筷子的程度

步骤 2

将黄瓜洗净切成丝做面码儿，小料准备的是葱花酱油，又额外切了一根黄瓜生吃。 蒜剥好，一般咬整瓣儿才比较好吃。

步骤 3

烧油，炸花椒粒，直到花椒略糊，油冒烟，将油浇在葱花酱油上。

步骤 4

将面煮好后过凉水，直到彻底凉透。

步骤 5

将芝麻酱，小料，黄瓜丝都撒在面上，加一勺香醋。

步骤 6

搅拌均匀后就可以了

麻酱拌面的小贴士

根据个人口味，可以加入少量芥末酱或者辣油

菜谱创建时间：2017-07-22 23:18:51