虎皮鹌鹑蛋红烧肉

作者： Cc-yhm

用料

• 五花肉1 块
• 冰糖10 颗
• 老抽1 勺
• 生抽2 勺
• 姜3 片
• 香叶2 片
• 八角4 个
• 鹌鹑蛋15 个

虎皮鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，鹌鹑蛋煮熟后冷水浸泡几分钟。剥壳。

步骤 2

热些许油加入香料些许，姜3片。爆香后加入五花肉，煎至金黄色（不喜欢油腻就久一些）

步骤 3

五花肉捞起，开火下鹌鹑蛋煎至表面金黄。捞起备用。

步骤 4

大料捞出扔掉，油留些许。小火（重点）加入冰糖，直至融化。

步骤 5

倒入五花肉翻炒，加入料酒、老抽、生抽、冰糖、些许十三香。

步骤 6

加入开水（重点，如加冷水肉会变硬，可加两颗干山楂），小火慢炖一小时以上。

步骤 7

起锅，淋上汤汁。加入芝麻。

菜谱创建时间：2017-07-22 20:06:57