厨神老爸亲授家常红烧带鱼

作者： Vivian_dn4m

家有厨神老爸，就是这么幸福，哈哈哈，老爸亲授技能😄

用料

• 带鱼 2条
• 葱 一把
• 郫县豆瓣 小半碗
• 蒜 一把
• 料酒 几勺
• 花椒 一小把
• 生抽 随意一倒
• 白糖 一勺
• 醋 随便倒一下
• 面粉 少许
• 泡姜 小半碗
• 泡辣椒 小半碗

厨神老爸亲授家常红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

准备好材料，泡姜泡辣椒切碎，葱切长段。带鱼清理干净后放盐和料酒腌一下，控干水后扑点面粉煎一下。不想煎的就焯一下水。

步骤 2

起油锅，半碗泡姜泡辣椒和豆瓣，翻几下后，放蒜瓣，放一小把花椒，再放酱油，再翻几下，这样酱油比较香。加水，水别多，放带鱼下去，再调整水量，刚好淹过就行或者带鱼表面还露一点，加点料酒。

步骤 3

煮7分钟，加糖和醋，轻轻的把带鱼翻个面，再煮7分钟。起锅前加长葱段。

步骤 4

搞定耶✌️

厨神老爸亲授家常红烧带鱼的小贴士

泡姜泡辣椒豆瓣够咸了别加盐，最后煮的时候可以尝一下，不够咸再加盐。

菜谱创建时间：2017-07-22 17:50:00