鱼香肉丝

作者： 乐淘淘的私厨

用料

• 瘦肉 200克
• 泡椒 1勺
• 木耳 5朵
• 胡萝卜 半根
• 白糖 2勺
• 醋 4勺
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 郫县豆瓣酱 半勺
• 淀粉 2勺
• 清水笋 400克
• 胡椒粉 少许

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

第一步，把需要的材料备好！木耳胡萝卜切丝！笋丝是现成的！最好过水烫一下，这样在炒治的过程中熟的更快，也不至于糊锅！

步骤 2

肉丝切好后，加入料酒，胡椒粉，淀粉一勺！

步骤 3

泡椒一勺，郫县豆瓣酱一勺！

步骤 4

把，醋，酱油，白糖，淀粉，放入一个碗里，拌匀待用！

步骤 5

肉丝拌匀，蒜末备用，汤汁备用，泡椒和郫县豆瓣酱备用！

步骤 6

开火，第一步，把肉丝炒到9成熟！倒入碗中备用！

步骤 7

锅内放油，把蒜末倒入炒香，加入泡椒，郫县豆瓣酱，加入肉丝，放入用开水烫过的笋丝胡萝卜木耳！

步骤 8

炒匀以后，加入之前准备好的汤汁！继续炒治，等汤汁变浓稠，关火🔥起锅！装盘！

步骤 9

成品图！

鱼香肉丝的小贴士

整个做菜的过程没用到盐，因为酱油泡椒豆瓣酱都是咸的！

菜谱创建时间：2017-07-22 16:38:02