20分钟快手低脂伪白酱蘑菇意面

作者： 婕婕高爱碳水

这是一个朋友的方子，不要脸的转过来了。在她的基础上加了两片培根，因为我无肉不欢啊。 非常低油低脂，但是又有白酱的creamy和满足感，蘑菇让白酱特别香，也可以用更高级的菌子，心情好整两片松露我也没有意见🌚～ 烧水，煮面，翻炒。20分钟就是一盘啊！

用料

• 意大利面 90g
• 蘑菇 8朵
• 培根 2片
• 洋葱 半个
• 牛奶 80ml (见tips)
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 蒜 两瓣
• 欧芹碎(可选) 适量

20分钟快手低脂伪白酱蘑菇意面的做法步骤

步骤 1

先烧水，趁着烧水的功夫切菜。 水开了按照一升水10g盐的比例，加盐煮面。(碘盐要不了那么多呀，不过我实际也没加那么多🌚家里只有海盐了放的多心痛啊，所以差不多得了～) 图示一人份，实际做了两个人的，我，和我基友。忘了拍蒜和牛奶～

步骤 2

不用Care切成什么鬼样子，反正最后都会打成泥。 除了得剩几片漂亮的蘑菇用于凹造型。

步骤 3

无油下培根，煸出油，如果不够，再加一点点。然后下洋葱和蒜片炒到蒜片黄，洋葱透明，下蘑菇。 有培根的盐份所以蘑菇很快出水，中火都可以，炒熟蘑菇。

步骤 4

所有超好的东西扔料理机，加牛奶。打碎成酱。 如果不是可加热的破壁料理机，可以在进料理机之前就在锅里加牛奶，让牛奶有点儿温度。加热破壁料理机，可以用浓汤模式加热到80度～

步骤 5

打泥的时候洗锅，煎几朵美腻的蘑菇。做好放一边碗里。

步骤 6

意面沥干水份和打好的酱汁一起下锅翻炒，可以加自己喜欢的香草，欧芹是个好选择。 加黑胡椒，盐自己试味道。注意培根有盐。 收到自己喜欢的酱汁浓度就可以了。(这一步看起来有点儿恶心🌚)

步骤 7

装盘，凹造型。 我除了放了蘑菇，还撒了点儿干欧芹。

20分钟快手低脂伪白酱蘑菇意面的小贴士

牛奶的量自己把握，肯定没有超过100ml～ 多了也没关系，后面翻炒的时候多收一会儿水份就好。

菜谱创建时间：2017-07-22 11:30:57