胡萝卜全麦吐司

作者： Soft-妮

这个吐司在烤的时候就已经香气扑鼻，可能是因为用了全麦面粉，满屋子都是麦香， 用了学厨的黑金刚吐司盒，只需要烤30分钟就可以吃到香喷喷的烤吐司，真的很棒！ 吐司外表烤的金黄诱人，因为用的是重型刚模具，上色非常均匀， 吐司添加了胡萝卜汁，所以颜色比一般的吐司要深， 切开吐司，里面的颜色美美的，组织绵密。 将吐司切片，作为早餐食用非常好， 吐司片用漂亮的包装袋包好，就是一份心意满满的小礼物了。

用料

• 全麦粉 250克
• 酵母 3克
• 胡萝卜汁 150克
• 植物油 10克
• 肉桂粉 1克
• 砂糖 45克

胡萝卜全麦吐司的做法步骤

步骤 1

取一个萝卜切小块，放进破壁机中，加入大概150g水；

步骤 2

启动破壁机打成萝卜汁；

步骤 3

用筛网过滤掉萝卜渣，称出150g萝卜汁备用。

步骤 4

将所有食材放进面包机中；

步骤 5

启动揉面功能揉面大概15-20分钟，直到面团成光滑状态；

步骤 6

面团发酵至2倍大，用手戳一下有一个不回缩也不塌陷的洞即为发酵完成；

步骤 7

取出面团，用拳头按压面团排出发酵产生的气体。

步骤 8

将面团分成3等份，每份大概为150g，揉成球形，盖上保鲜膜静置10分钟；

步骤 9

然后取一个面团，用擀面杖擀成牛舌状；

步骤 10

将面片卷起来；

步骤 11

其余2份面团如此类推，做好后盖上保鲜膜静置15分钟。

步骤 12

静置完成后取一份面团，顺着较长的方向擀成长条状；

步骤 13

然后卷起来，宽度最好比吐司模具的宽度略窄；

步骤 14

3个面团都做好排入吐司模具中；

步骤 15

盖上吐司盒的盖子，启动烤箱发酵功能，将吐司和一杯热水放进烤箱下层；

步骤 16

将面团发酵至吐司模具的8分满左右（我的烤箱大概用了50分钟来发酵，具体看面团的实际大小）；

步骤 17

发酵完成后，烤箱160℃预热10分钟，然后将吐司放进烤箱下层烘烤大概30分钟；

步骤 18

烤好后马上将吐司脱模，这个不粘模具脱模非常方便，一倒就出来了。

步骤 19

将吐司切片，作为早餐食用非常好。

步骤 20

吐司外表烤的金黄诱人，因为用的是重型刚模具，上色非常均匀，吐司添加了胡萝卜汁，所以颜色比一般的吐司要深。

步骤 21

吐司片用漂亮的包装袋包好，就是一份心意满满的小礼物了。

菜谱创建时间：2017-07-21 20:20:02