儿童版提拉米苏

作者： 刘小肉YAN

看了很多大神们的方子，结合自家口味，给改良了一下，用酸奶代替了奶酪和鸡蛋，更适合小朋友们吃～ 再附上希腊酸奶的做法～❤️ Ps：此方的酸奶量，可做两份Tiramisu～

用料

• 希腊酸奶用料A
• 原味酸奶 410克
• 过滤器 一个
• 纱布 一张
• 提拉米苏用料B
• 自制希腊酸奶 100g
• 淡奶油 100g
• 细砂糖 10g
• 热巧克力 一杯
• 手指饼干 6个
• 可可粉 适量

儿童版提拉米苏的做法步骤

步骤 1

将纱布放置于过滤器上，把原味酸奶倒进去包好，盖好盖子，放冰箱冷藏一夜。

步骤 2

过滤一夜后，希腊酸奶就做好了，质地很浓稠。

步骤 3

豆腐一样可爱的酸奶～ 称重，取出100g备用，其余的放冰箱冷藏储存。

步骤 4

100g淡奶油加10g糖打发至8、9分。（因为我的酸奶本身就有甜味，所以糖加的不多，请根据自家酸奶甜度增减糖量！！）

步骤 5

将淡奶油与酸奶混合，搅拌均匀。

步骤 6

冲一杯速溶热巧克力（大人吃的话就用速溶热咖啡）。

步骤 7

拇指饼干放于热巧克力里沾湿，摆在最底层。（轻微一沾就可以。）

步骤 8

在饼干上铺一层蛋糕糊。

步骤 9

再放一层沾过热巧克力的饼干。

步骤 10

再铺一层蛋糕糊，抹匀，密封好，放冰箱冷藏一下～我冷藏了一个半小时。

步骤 11

冷藏后，在表面撒一层薄薄的巧克力粉，就完成了！

步骤 12

来一口尝尝看，是不是很美味呀～

儿童版提拉米苏的小贴士

1、热巧克力或者咖啡，大家随意，我是觉得小朋友更适合热巧克力，哈哈。 2、我买的酸奶本身就有甜味，所以打淡奶油时，加的糖就不多，大家一定要根据自己的酸奶甜度来适当增减糖量。 3、过滤酸奶用的纱布，一定一定要用水煮沸消毒！拧开再用。 4、冷藏后再撒可可粉，否则会变潮。 5、过滤酸奶后，会有很多乳清，可以做面包蛋糕，代替水或者牛奶。

菜谱创建时间：2017-07-21 12:25:45