红萝卜糖（烘干机版）

作者： K妈来啦

有妈妈说孩子不喜欢红萝卜的味道，问我有什么办法可以解决，一般来说生萝卜味最大，就像有些人不喜欢榴莲味一样，但经过炒或煲汤稍微会好一点。这款红萝卜糖可以做宝宝零食，希望可以补充一下。制作时尽量少糖也可不加糖，少糖的比较粘糯可以中和一下红萝卜味，无糖就比较爽口，按自己的口感来吧！下面我给到大家的是有糖的做法，很好吃，不过也要尽量少吃哦，装上小罐随身携带。

用料

• 红萝卜 2000g
• 冰糖 150克

红萝卜糖（烘干机版）的做法步骤

步骤 1

越丑越好，以前我喜欢买带叶子的小红萝卜，但是烘干过程中会挥发水分，成品就会缩小，所以还是建议买这种。

步骤 2

削皮

步骤 3

量多的可以用切片机帮忙，不然切的会手残。

步骤 4

先开大火，红萝卜会出水无需放水，刚倒进去时不用过多翻炒，让红萝卜先出水。

步骤 5

出水后糖会溶化成粘稠状的汁，大火转中火，翻炒次数多点。这个过程需要1.5小时以上。

步骤 6

收完汁把红萝干放上烘干机，100度9小时低温烘烤。

步骤 7

做好装罐。

红萝卜糖（烘干机版）的小贴士

用不粘锅，收汁翻炒时要中小火，多翻炒以免焦底。

菜谱创建时间：2017-07-21 11:11:37