丝瓜花蛤pho

作者： 行走的胃袋_

最近超爱吃pho，脑洞大开做了各种口味。丝瓜花蛤是现在吃到的最喜欢的一种，贝类爱好者简直欲罢不能，好吃又快手哦。

用料

• 花蛤 斤
• 丝瓜 根
• 盐 克
• 姜 片
• 料酒 勺
• 酱油
• 蒜
• pho

丝瓜花蛤pho的做法步骤

步骤 1

花蛤洗净，丝瓜去皮切成一口大小，姜和算切碎。

步骤 2

烧一锅开水，先将pho或者说南洋粉下锅烫软，捞出锅。再用剩下的开水汆一下花蛤。

步骤 3

锅里的水倒掉，空锅烧热倒入少许食用油，油温升高后放入姜蒜爆香，然后放入花蛤迅速翻炒几下，倒入少许酱油和酒接着炒。这一步要小心溅起的油星。

步骤 4

炒到花蛤均匀上色后放入丝瓜翻炒几下然后加水，想喝多少汤就加多少水。炒花蛤的时候太干怕烧焦的话可以先放一点点水。

步骤 5

水烧开后放入煮好的pho，关中小火煮一分钟就好。试试味道，不够咸就再加点盐。

丝瓜花蛤pho的小贴士

我炒花蛤的时候还放了一点点芹菜一起炒。这个要个人口味，不喜欢就不放，喜欢吃辣的还可以放辣椒。因为我买了非常新鲜的花蛤，本身味道就非常鲜美，就没必要做重口味了。

菜谱创建时间：2017-07-20 23:50:03