（阿爷厨房）米通鲮鱼球

作者： 肉肉-666

用料

• 鲮鱼肉 适量
• 陈皮及香叶 适量
• 糖 1茶匙
• 盐 1.5茶匙至2茶匙

（阿爷厨房）米通鲮鱼球的做法步骤

步骤 1

米先泡水，沥干备用。陈皮、柠檬叶、虾米切碎

步骤 2

鲮鱼滑分成两碗，分别放入陈皮及柠檬叶；之后各放入虾米碎、盐、糖、水、生粉及油，顺时针方向搅匀，再挞至起胶

步骤 3

用手或匙羹把鲮鱼滑搓至球状，沾上米粒

步骤 4

烧热油锅，下鲮鱼球以慢火炸至金黄色，捞起隔油即成。可蘸蚬蚧佐吃

（阿爷厨房）米通鲮鱼球的小贴士

米泡水后会较松脆 不能翻炸

菜谱创建时间：2017-07-20 23:05:20