椰蓉小方牛奶冻

作者： Yuki小仙女

简单快捷的甜点，适合新手~

用料

• 牛奶 400g
• 奶粉 40g
• 细砂糖 40g
• 玉米淀粉 60g
• 椰蓉 适量

椰蓉小方牛奶冻的做法步骤

步骤 1

准备好上述食材，工具需要奶锅、刮刀、整形容器和小刀。 整形容器我用的是牛轧糖专用的那一套，没有的小伙伴可以用方形或长方形的保鲜盒。

步骤 2

奶锅里倒入淀粉。 没有玉米淀粉的，用小麦淀粉吧，口感差一点点。

步骤 3

再倒入牛奶。

步骤 4

然后加细砂糖。 糖量多少可以自己增减，根据自己口味来。 这个方子是中等甜度。 可以试试加炼乳。

步骤 5

最后倒入奶粉。全脂还是脱脂的，可以自己选择。

步骤 6

用刮刀搅拌。

步骤 7

最后直至细砂糖融化，液体没有结块。

步骤 8

在整形容器底铺上一层椰蓉。 等煮好了再铺，时间上会手忙脚乱。所以要先准备好这一道。

步骤 9

开小火熬制，要不停搅拌，以免粘底。

步骤 10

等到液体浓稠，就可以关火了。 我用了大约是5分钟。

步骤 11

把膏体倒入容器。 第一次做，我好像有点没熬好。。

步骤 12

用刮刀抹平以后，在表面撒上一层椰蓉，再整整形。

步骤 13

整形之后晾凉，再放入冰箱冷藏几个小时，口感更加好。

步骤 14

从冰箱取出以后，倒扣，再切割。 最后装盘，撒一层椰蓉。 好看又好吃~

菜谱创建时间：2017-07-20 15:03:36