寿喜锅

作者： MeYou--

日食记搬运工😉跟着大伙追剧《我的前半生》，看到剧里贺涵教子君做这道寿喜锅，想起了老刀发布的寿喜锅，此情此景便拿它来发表我的第一篇菜谱啦，后续再把我做的和吃过的以及看过的美食分享给厨友们😋寿喜锅是日本火锅里的人气第一名，就算是厨渣也能轻松搞定(=^~^=)

用料

• 肥牛片 金针菇
• 老豆腐 香菇
• 大白菜 魔芋结
• 胡萝卜 酱油
• 香芹 味淋
• 葱白 有机鸡蛋

寿喜锅的做法步骤

步骤 1

准备好食材，老豆腐切块，放平底锅煎至两面金黄，盛入盘子里备用。

步骤 2

用牛油或黄油在热锅底上抹匀后，放入肥牛片，均匀撒上糖，加入适量酱油和味啉，至肉片变色。

步骤 3

把牛肉拨一边，铺入大白菜、葱白、香菇、金针菇、煎豆腐、胡萝卜、魔芋结（不要挨着牛肉放，据说其钙质会让牛肉变硬）最后放入芹菜。

步骤 4

倒入昆布高汤（海带在清水中煮沸）再加少许日式酱油和味啉，加盖烧3-5分钟。

步骤 5

将一个有机鸡蛋打成蛋液作为寿喜锅的蘸料，蛋液可给食材降温，提升口感。

寿喜锅的小贴士

吃得差不多的时候再放一块面下去煮了吃，美味啊(=^~^=)

菜谱创建时间：2017-07-20 13:39:38