美味肉松

作者： 与妳同行

不论外卖的棉花肉松事件是真是假，还是自己做的更放心，下面就介绍一下我的制作方法。

用料

• 猪肉 2斤
• 糖 40克
• 蚝油 40克
• 油 40克
• 黑胡椒粉 适量
• 十三香或五香粉 适量

美味肉松的做法步骤

步骤 1

两斤全瘦猪肉（可以咨询卖猪肉的这是哪个部位，因为我也不知道这是哪😥）

步骤 2

肉切大块，放入还原机，进行清洗降解

步骤 3

清洗结束，降解出激素抗生素，自己吃的更放心

步骤 4

洗好的肉，去除筋膜，改刀切麻将块

步骤 5

锅内放水，肉块，加几片姜，倒少许料酒，开火，将肉煮烂（有煮易的亲们，最好晚上煮肉，大火烧开10分钟入外胆，放置一夜，第二天早上就可以用了）

步骤 6

捞出煮好的肉块，用擀面杖捣烂，给小宝宝吃就捣的越烂越好，大人吃就留有一些纤维，口感更好

步骤 7

捣好了，还有很多纤维的样子

步骤 8

肉碎放入烹饪机，加蚝油，白糖，油，胡椒粉，十三香，选择油炸档，盖上上盖，炒10分钟左右

步骤 9

10分钟过后，水汽就炒的差不多了，此时选择个性档+搅拌，打开上盖，继续翻炒，大约15分钟，炒至金黄色就ok啦，在此期间可以尝一下咸淡，感觉盐味不够的加一点点盐

步骤 10

炒好了，摊开晾凉

步骤 11

装罐密封。

美味肉松的小贴士

肉松快炒好的时候加入一些芝麻油或炒熟的芝麻，可以增加肉松的风味，喜欢海苔肉松的，可以晾凉后拌入海苔碎 2斤猪肉可以制成大约6两肉松，就是图中的四罐，每罐75克。

菜谱创建时间：2017-07-20 13:23:40