可乐鸡翅鸡翅根

作者： Babestar

用料

• 鸡翅 6个
• 鸡翅根 6个
• 可乐 1瓶
• 姜 5片
• 葱 1根
• 老抽 3勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量(或不加)
• 桂皮 1片
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 白芝麻 适量

可乐鸡翅鸡翅根的做法步骤

步骤 1

鸡翅鸡翅根每个用刀划几下 倒入一勺料酒一勺老抽腌制至少2个小时 把腌制好的鸡翅鸡翅根放入装有凉水的锅中 放入切好的姜丝大葱段(过水) 水煮沸后把肉放入冷水中浮沫洗干净 锅里水倒掉

步骤 2

锅内放入少量葡萄籽油 待油热放入姜丝葱段 肉滤掉水后倒入锅内 煎至两面金黄色

步骤 3

倒入可乐约至肉的高度的2/3 倒入一大勺料酒 一勺老抽 两勺生抽 适量盐(能少放不多放) 倒入开水没过肉 放入桂皮一个 香叶两个 八角一个

步骤 4

炖至锅中水剩一半时 尝一小勺汤 酌情加盐 收汁至水刚能铺满锅底 关火 盛盘 撒上白芝麻 开吃！

可乐鸡翅鸡翅根的小贴士

刚开始别放多盐 待收汁一半尝一下味道再调整

菜谱创建时间：2017-07-19 15:48:52