擦制:先将黄油和糖混合在一起擦制到黄油体积膨胀
在体积膨胀的黄油里面加入蛋清,蛋清也要完全融合
加入低筋面粉继续擦制
拿一个锯齿型的裱花嘴放入裱花袋,把曲奇坯放在裱花袋里面
从裱花袋里挤出来
烘烤:面火180度,底火150
拿出来晾一下让他脱模摆出来就好了
一定要擦制到完全溶解,擦制的时候一定要顺着同一个方向擦制,不能左边擦两下右边擦两下,这样的话做出来的成品不酥。