剩饭饼

作者： 杭州饼妈

家里常有剩饭，下厨房的吃掉剩饭一百种办法之一。。😁

用料

• 剩米饭 1碗
• 鸡蛋 1只
• 冷冻杂蔬 少量
• 葱花 少许
• 面粉 少许
• 盐 少许
• 椒盐或黑胡椒 少许
• 鸡精 少许
• 酱油 少许
• 水 少许

剩饭饼的做法步骤

步骤 1

中间步骤没有留图 1、隔夜饭从冰箱取出，放入面粉抓散，不用太多，米饭都能均匀裹上面粉不粘手就行。 2、调入盐、鸡精、生抽、椒盐或黑胡椒、蔬菜粒（我用的是冷冻现成的）、葱花，抓匀。打入鸡蛋并放入少量水，这里一定要用手，你可以洗干净手或者戴手套，用筷子作料调不匀，水也吸收不匀，米饭黏黏的，可以握成团，千万不要弄成糊糊。。所以水一定要一点一点加，避免过量。 3、电饼铛或平底锅刷油，小火两面煎至金黄即可。

步骤 2

这个饼口感是韧韧的，不会一碰就散，鸡蛋和面粉牢牢的把米饭和蔬菜团结在一起。配上一杯豆浆或者果汁，营养早餐。

菜谱创建时间：2017-07-19 12:40:26