夏日清新 | 爆浆蓝莓杯子蛋糕

作者： 不藏私面包匠人

此款爆浆蓝莓杯子蛋糕，我尝试着用最简单的方式制作，不需要繁琐的鸡蛋分离打发，只需要轻轻混合拌匀，烘烤，十分适合刚刚学习烘焙的朋友们制作，这款杯子蛋糕，你会不会喜欢呢？

用料

• 浓稠酸奶 100g
• 低筋面粉 210g
• 砂糖 100g
• 大豆油 100g
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 5g
• 柠檬 1个
• 蓝莓粒 适量

夏日清新 | 爆浆蓝莓杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

把浓稠酸奶倒入容器中

步骤 2

两个鸡蛋直接打入容器中

步骤 3

再加入大豆油

步骤 4

柠檬擦丝放入容器中

步骤 5

倒入细砂糖

步骤 6

过筛加入泡打粉和低筋面粉

步骤 7

全部材料倒入后，用打蛋器慢速混合至完全混合无颗粒状状态

步骤 8

混合完成后，把混合物装入裱花袋中，裱花袋的挤入口斜剪一个口子，填充至耐烤纸杯的一半，纸杯不需要太大

步骤 9

把蓝莓洗净抹干，混合物先填充一半，按照自己喜好放入蓝莓，但不要放太多。再填充至七分满。可以做12-14个纸杯

步骤 10

170~190℃预热烤箱，时间约15~19分钟。（杯子蛋糕数量多时间再增加）

步骤 11

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夏日清新 | 爆浆蓝莓杯子蛋糕的小贴士

1、酸奶可用液态酸奶吗？ 最好直接用市售浓稠酸奶即可。 2、关于砂糖？ 如果不喜欢太甜或者酸奶有甜味，白砂糖可以免。 3、为什么加入泡打粉？ 泡打粉可以增强膨胀性。 4、可以做多少个量？ 配方可以做12-14个量。 5、可以用其他油制作吗？ 任何液态的油都可以尝试使用制作。 6、关于容器要求？ 最好放在无水无油的容器中进行混合，以免出现水油分离的状态，影响操作。

菜谱创建时间：2017-07-19 09:53:25