肉炒毛豆

作者： 心晴一人食

夏天这个口感送饭

用料

• 毛豆 300克
• 盐 10克
• 淀粉 1勺
• 生抽 2勺
• 五花肉 半斤
• 白胡椒粉 适量
• 橄榄油 适量
• 蒜米 3瓣
• 小葱 3根
• 料酒 2汤匙
• 青椒 3只
• 白糖 适量
• 鸡精 少许

肉炒毛豆的做法步骤

步骤 1

五花肉切薄片，加1小勺橄榄油，料酒2汤匙，白胡椒粉适量，盐适量，淀粉1汤匙，提前腌制1小时；

步骤 2

毛豆清洗干净，去掉绿衣备用；青椒2小根切圈；蒜米3瓣切片，葱3根切沫备用（我加了一点火腿肉）

步骤 3

热锅冷油，转小火下蒜米，翻炒10秒

步骤 4

下肉，炒变色

步骤 5

盛出备用

步骤 6

热锅中火炒毛豆

步骤 7

加完佐料

步骤 8

炒毛豆加入生抽2汤匙，料酒1汤匙，白胡椒粉适量，白糖适量

步骤 9

这里我加了火腿肉

步骤 10

盖锅中小火焖1-3分钟，快干的时候揭锅

步骤 11

加入肉，青椒圈翻炒，可以适量加半勺凉开水，毛豆焖炒更入味

步骤 12

加盐，鸡精少许

步骤 13

快干的时候下小葱沫，炒2下出锅

肉炒毛豆的小贴士

毛豆需要多焖会，更入味；糖可以不用加，个人口味；没什么难度的夏日下饭菜，1个人的量。

菜谱创建时间：2017-07-18 16:12:30