柠檬膏

作者： 小鹿911妮娜

柠檬膏 ——夏天去火，秋天润肺止咳！柠檬和冰糖1:2

用料

• 柠檬 2个约150克
• 冰糖 300克

柠檬膏的做法步骤

步骤 1

整颗柠檬弄湿，用盐搓搓，把蜡搓掉，然后用淡盐水浸泡半小时后洗净，去掉两头。

步骤 2

用无油无水的刀，在无油无水的案板上切片柠檬（这个是水果专用案板）不用切太薄，用牙签或者叉子把所有的籽挑出来。

步骤 3

把老冰糖弄碎，可以微波炉高火1分钟，带一次性手套掰碎；没有微波炉的可以把冰糖装保鲜袋里，多套两个袋子往地上使劲摔，还有偏大块可以用榔头敲，基本就碎了。

步骤 4

铺一层柠檬，铺一层冰糖，一直铺完所有食材。

步骤 5

铺完后，放隔水炖里炖6－8小时，隔两三个小时用无油无水的勺子搅搅，让冰糖融化。

步骤 6

炖了6小时

步骤 7

大功告成，等彻底凉下来，装在玻璃瓶里放冰箱冷藏保存。注意玻璃瓶一定要用开水烫过，无油无水！然后喝的时候用无油无水的勺子放两片柠檬，再加点汁，用温水或者凉白开冲水喝。一定不要开水，否则会发苦！

柠檬膏的小贴士

注意，一定在各个环节说的最多的就是要用无油无水的器皿，重要的事说了不止三遍！！！

菜谱创建时间：2017-07-18 13:10:27