巧克力熔岩蛋糕

作者： 夜鴉孑

熔岩巧克力蛋糕（法语：fondant au chocolat ，意为“融化的巧克力”），美国别名小蛋糕，香港别名心太软，是一道法式甜点，即外皮硬脆、内夹醇美热巧克力浆的小型巧克力蛋糕

用料

• 鸡蛋 2个
• 白糖 30克
• 巧克力 70克
• 黄油 55克
• 低粉 30克
• 朗姆酒 适量

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将鸡蛋和白糖打发起泡细腻

步骤 2

把巧克力和黄油放一起隔水融化

步骤 3

把融化后的巧克力酱加入进步骤一的蛋液中搅均匀（巧克力酱不要太烫，以防蛋液烫熟），最后加入过筛后的低粉，和朗姆酒（适量），搅均

步骤 4

将面糊倒入纸杯中放烤箱烘烤即可，烤箱温度上火220℃.下火220℃. 烘烤时间9分钟左右

巧克力熔岩蛋糕的小贴士

熔岩蛋糕的难点在于火候还有时间，不能烤太长，太短

菜谱创建时间：2017-07-18 08:47:28