绿豆糕

作者： Jane.∞∞

烘培第一次。也不知道它算不算，一个很简单的糕点，不需要用到什么复杂工具。

用料

• 绿豆250 克
• 黄油80 克
• 细砂糖70 克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆去皮好痛苦，泡了24小时结果还是不尽人意。很辛苦的捡了很久才完成这道工序，曾经以为我再也不会做它了，但是最后吃到成品才原谅了去皮的艰辛。如果有直接去皮绿豆卖大家千万不要犹豫。

步骤 2

去皮后的绿豆放在铺好的纱布上蒸，30分钟。然后加入黄油和糖一起搅打，反复。均匀后发现水份还是多，于是入锅小火继续不停搅拌，直到能抱成团并且有沙感。

步骤 3

倒入碗中冷却，抓成大小相似的团。然后再用模具压成形。保鲜膜包好放冰箱。据说保存时间不长，所以早点吃了分享了吧！

绿豆糕的小贴士

1、黄油绝对更好吃。但是植物油麻油都可以 2、搅拌过程很重要。

菜谱创建时间：2017-07-18 01:00:29