红烧孜然鸡叉

作者： 無肉吥欢

最近小宝宝一直生病，宝妈妈为了宝宝着急上火，本就不壮实的身体又瘦了好几斤。这道菜是为宝妈做的，我真没想到宝妈特别爱吃，整整一盘子都被宝妈消灭了，并且给予了超高的评价，太开心了。

用料

• 鸡叉 10只
• 孜然粉 适量
• 白糖 4汤勺
• 醋 3汤勺
• 生抽 2汤勺
• 料酒 2汤勺
• 八角 2个
• 姜 1片
• 盐 适量
• 味精 适量
• 温水 1碗

红烧孜然鸡叉的做法步骤

步骤 1

鸡叉洗净，凉水下锅，加适量盐和1汤勺料酒，水开出锅。

步骤 2

此刻鸡叉为半熟，沥干水备用。

步骤 3

锅中放适量油，把鸡叉炒至金黄色，加4汤勺糖3汤勺醋2汤勺生抽1汤勺料酒，继续翻炒，待鸡叉全部上色后倒入一碗温水，2颗八角，一片姜，水开调至小火，炖12-15分钟。

步骤 4

加入适量盐和孜然，大火收汁，加适量味精翻炒几下即可出锅。

红烧孜然鸡叉的小贴士

1鸡叉最好除去脂肪 2加入4321的调味料是这道菜的关键 3收汁要尽量收掉所有水分

菜谱创建时间：2017-07-17 19:50:46